Ingredientes:
250 gr. de harina integral.
250 gr. de harina de fuerza.
25 gr. de levadura de panadería en paquete (o 2 sobres de seca).
300 ml de leche tibia.
10 gr. de sal.
80 gr. de azúcar integral.
2 huevos.
Preparación:
Ponemos las harinas en un cuenco, añadimos la sal, el azúcar, los huevos batidos y la levadura desleída en la leche tibia, amasaamos hasta integrar todos los ingredientes. Tapamos con un trapo límpio y dejar reposar durante 1 Hora.
Encendemos el horno a 170ºC.
Volvemos a amasar, pesamos porciones de 50 gr y le damos forma redonda y los colocamos en una bandeja para el horno que previamente hemos engrasado con aceite e oliva. Dejamos espacio suficiente entre bollo y bollo porque suben bastante y sino se pegarían entre sí. Pincelamos los bollos con huevo batido y aceite de oliva (esto es optativo). Dejamos reposar hasta que doblen su volumen.
Por ultimo los horneamo
Pincelar (optativo) los bollos con huevo batido y aceite de oliva. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Cocer en el horno unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.
Sacar del horno y dejamos enfríar sobre una rejilla.
