Ingredientes:
500 gr. de harina.
1 sobre de levadura en polvo.
200 ml. de agua tibia.
2 cc de azúcar.
1 cc de sal.
20 gr. de mantequilla.
150 ml. de leche tibia.
1 yema de huevo.
Preparación:
Con los ingredientes formamos una masa y la dejamos reposar hasta que crezca el doble de su tamaño. La amasamos y la cortamos en 15 porciones. Con cada porción amasamos un rollito de 30 cm. de largo, en los cuales la mitad será algom más gruesa que las puntas. Precalentamos el horno a 230ºC. Le damos la forma de Brezel (como en la foto) y los pintamos con la yema de huevo. Esparcimos algunos granos de sal gruesa sobre cada bretzel. Los colocamos sobre un molde rectangular para horno forrado con papel para horno o embadurnado de mantequilla. Ahora bajamos el horno a 200ºC y horneamos los bretzel hasta que se doren.
