Lunes, Octubre 03, 2022
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MELOCOTONES AL CAFE

Ingredientes:

4 melocotones.
200 ml. de zumo de piña (un vaso).
1 cucharada de café recien hecho.
60 grs. de mantequilla.
100 grs. de almendras tostadas.
5 cucharadas de azucar.
1 copita de ron.

Preparación:

Pelamos los melocotones, los partimos por la mitad y le quitamos los huesos. Derretimos la mantequilla en una sarten grande y freimos los melocotones en ella durante 4 o 5 minutos por cada lado. Añadimos el azucar, el cafe y el zumo de piña. Dejamos cocher a fuego lento, hasta que el liquido se reduzca a la mitad. Calentamos el ron y le prendemos fuego, flambeamos los melocotones con el ron encendido y los servimos espolvoreados con las almendras picadas.