Ingredientes:

1/2 Litro de Leche.
200 grs. de Azucar.
1 taza de café recien hecho.
6 huevos.
nata montada.

Preparación:

Separamos las yemas de las claras en un bol. Mezclamos las yemas con 4 claras y la mitad del azucar. Lo batimos todo un poco y añadimos la leche caliente y a continuación la taza de cafe. Removemos todo un poco y lo colamos; reservamos la crema obtenida. En un cazo con una gotas de agua y la otra mitad del azucar, hacemos el caramelo y lo vertemos sobre unos moldes de flan. Repartimos la crema preparada anteriormente en los moldes y los cocemos al baño Maria en el horno hasta que esten cuajados.

Los sacamos del horno y dejamos enfriar. Para servir y una vez frios, desmordarlos en platos para servir y los decoramos con un poco de Nata montada alrededor.