Lunes, Octubre 03, 2022
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PESTIÑOS ANDALUCES

Ingredientes:

300 gr. de harina.
15 gr. de anisetes.
250 gr. de miel.
1 copa de aceite.
1 copa de vino blanco.
corteza de limón.

Preparación:

Echamos el aceite en una sartén cuando este caliente, incorporamos la corteza de limón dejandola hasta que se dore. Luego la retiramos y añadimos los anisetes. En un recipiente ponemos el aceite frito una vez se haya enfriado, y añadimos el vino y la harina haciendo una masa fina. La colocamos en un mármol, estirándola con un rodillo hasta que nos quede de 1 cm de grosor. Cortamos la masa a cuadritos de unos 5 centimetros, y los dejamos reposar durante 5 minutos, fríendolos despues en aceite bien caliente. Los sacamos, y una vez esten fríos los bañamos con miel o espolvoreamos azúcar glas por encima.