Sábado, Octubre 01, 2022
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MANTECADOS AL VINO

Ingredientes:

1/2 Kg. de manteca de cerdo.
1 vasito de vino blanco.
150 gr. de azúcar glas.
1 Kg. de harina.

Preparación:

En un recipiente se bate la manteca con la varilla hasta que este espumosa añadiendole el vino sin dejar de batir. Cuando está cremosa, añadimos la harina haciendo una pasta consistente, que no se trabaja mucho, dejandola reposar 20 minutos. Pasado este tiempo, la extenderemos con un rodillo hasta que tenga un grosor de centimetro y medio. La cortamos con moldes para pastas (o con un vaso pequeño), lo colocamos en un placa para el horno, y los dejamos reposar destapados durante toda la noche. Al día siguiente los introducimos en el horno previamente calentado a 200ºC.
Cuando estan dorados se sacan y se espolvorean con azúcar glas.