Sábado, Agosto 20, 2022
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MONA DE PASCUA

Ingredientes:

8 huevos.
300 gr. de harina.
300 gr. de azucar.
200 gr. de chocolate fondant.
50 gr. de mantequilla.
1 cs (cuchara sopera) de levadura en polvo.
la ralladura de 1/2 limon.
2 cs de leche.
1/2 taza de mermelada de fresa.
250 gr. de nata montada.
50 grs. de fideos de chocolate.

Preparación:

Cascar los huevos en un cuenco amplio y batir enérgicamente con unas varillas manuales o eléctricas. Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que los huevos estén blanquecinos y espumosos y hayan aumentado un poco su volumen. A continuación, poner la harina en un plato, agregarle la levadura en polvo y mezclar bien. Tamizar ambas cosas y agregarlas a las huevos batidos aireándola para que caiga bien suelta. Mezclar con movimientos envolventes. Agregar la ralladura de limón y continuar removiendo. Engrasar un molde redondo con mantequilla, espolvorear con harina y verter el preparado. Encender el horno y cuando esté caliente, meter el molde, y cocer a media potencia unos 45 minutos. Una vez que el bizcocho esté cocido, desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Cortar el bizcocho por la mitad con un cuchillo largo y rellenarlo con una capa generosa de mermelada de fresa. Poner el bizcocho en su forma original. Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con las dos cucharadas de leche y la mantequilla; acercar al fuego moviendo con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita y se consiga una crema. Dejar templar y cubrir el bizcocho con la crema de chocolate. Cubrir los lados con los fideos de chocolate y colocar figuras de chocolate, huevos y plumas para adornar la superficie.