Miércoles, Septiembre 28, 2022
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FLANECITOS CON ALMENDRAS

Ingredientes:

4 huevos crudos.
1 bote pequeño de leche condensada.
250 gr. de almendras tostadas.
3 cucharadas de azucar.
agua.
1 corteza de limón.
200 gr. de nata montada (de lecheria).

Preparación:

Ponemos en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2 litro de agua y la corteza de limón. Batimos los huevos y le añadimos la leche caliente colada, poco a poco y removiendo continuamente. Pelamos y trituramos las almendras. Preparamos un caramelo con el azucar y una cucharada de agua, añadimos las almendras trituradas y caramelizamos unas flaneras individuales con esta mezcla. Tras esto vertimos en ellas la preparación de huevos y leche y lo dejamos cocer en el horno, al baño Maria, hasta que los flanecitos esten cuajados.
Una vez frios desmoldar cada flan en un platito individual y adornamos con nata montada.