Lunes, Septiembre 26, 2022
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DOOWAPS (BOLLOS CASEROS DE CHOCOLATE)

Ingredientes:

240 grs. de Harina de fuerza.
110 grs. de Leche tibia.
12,5 grs. de Levadura Fresca.
30 grs. de mantequilla.
1 Yema de huevo.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1/2 cucharadita de sal.
50 grs. de gotas de chocolate.
1 Huevo batido para pintarlos.


Preparación:

Lo primero que hacemos es poner las gotas de chocolate en el congelador.  Las mantendremos alli hasta el momento de añadirlas a la masa.

Disolvemos la levadura en la leche tibia. Colocamos los ingredientes en un bol, excepto las gotas de chocolate. y amasamos hasta tener una masa homogenea. 

POnemos la masa en un recipiente amplio y untado con una gota de aceite tapamos con papel film y dejamos asi hasta que la masa haya doblado su tamaño, 1 hora mas o menos.

ahora retiramos la mas y le incorporamos las gotas de chocolate amasandola suavemente. Formamos bollos de unos 80 grs. cada uno y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y los dejamos levar de nuevo hasta que aumenten el doble de su volumen.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pintamos los bollos con el huevo batido y los horneamos durante unos 15 minutos. Hasta que tengan un bonito color dorado.  Los sacamos y los dejamos enfriar y listo.