Lunes, Octubre 03, 2022
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QUESADA PASIEGA

Ingredientes:

75 gramos de mantequilla
2 huevos
1 yogur de limón o cuajada
2 medidas del yogur de harina
2 medidas del yogur de azúcar
4 medidas del yogur de leche
ralladura de limón
una pizca de canela en polvo
mantequilla para untar el molde

Preparación:

Se vierten todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se mezcla hasta conseguir un batido untoso.
Se enciende el horno para que se vaya calentando y se unta una fuente con mantequilla y se vierte la preparación anterior.
Se cuece unos 35 minutos en el horno medio fuerte, hasta que la superficie quede dorada. Cuando se crea que ya puede estar lista se pincha con una aguja y si sale limpia ya se puede sacar del horno.

a Tener en cuenta:

Se sirve fría.

La fuente ha de ser lo suficientemente grande para que la quesada tenga un grosor de unos 3 cm, también ha de ser alta pues durante la cocción, la quesada siempre sube uno o dos centímetros.