Sábado, Agosto 20, 2022
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MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

100 gr. de Chocolate puro rallado.
2 cs de agua.
1 cc de café soluble.
4 claras de huevo.
100 gr. de azúcar glass.

Preparación:

Vertemos en un recipiente la mayor parte del chocolate, el agua y el café y lo calentamos al baño María. Removemos la mezcla de vez en cuando hasta que se funda el chocolate y nos salga una mezcla suave. Ahora batimos las claras casi a punto de nieve, añadiendoles gradualmente hasta la mitad del azucar que tenemos, asi obtenemos un merengue. Unimos el restp del azúcar con el chocolate y amasamos la mezcla con el merengue y ya esta. Enfriamos un par de minutos en la nevera y servir, espolvoreandole un poco de chocolate en polvo por encima y canela en polvo.