Ingredientes:
100 gr. de garbanzos.
2 cs (cucharada sopera) de yogur natural.
1 cs de pasta de sésamo (tahín).
1 cs de piñones pelados, ligeramente tostados y picados.
El zumo de 2 limones.
Pimienta negra molida.
sal.
Preparación:
Remojar los garbanzos en agua fria toda la noche. Escurrirlos y cubrirlos con agua en una cacerola. Añadimos 1 cc de sal. Llevamos a ebullicion y luego hervir a fuego lento durante 1 hora, hasta que los garbanzos esten tiernos. Ahora los pasamos por la batidora con el zumo de limon, el yogur, el tahín, la sal y la pimienta hasta formar una pasta suave.
Cubrimos la pasta resultante y la dejamos en el frigorifico durante 2 o 3 horas.
Ahora añadimos los piñones tostados removemos para que se reparta bien y la vertemos en un cuenco o en platillos o boles individuales.
nota: esta muy bueno con pan de Pitta caliente o pan integral tostado. Esta crema tambien sirve para mojar palitos de verdura, zanahoria, etc.
