Ingredientes:
2 Cebollas.
2 Dientes de ajo.
2 Hojas de Laurel.
3 Zanahorias.
1/2 Kg. de garbanzos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 Chorizo.
1 Cucharada de pimentón de la Vera.
2 Patatas.
Sal.
Pimienta.
Preparación:
En un cuenco con agua y sal echamos medio Kg. de garbanzos y los dejamos en remojo durante un día.
En una cazuela, echamos un chorrito de aceite de oliva, 2 cebollas muy picaditas, 3 zanahorias cortadas en rodajas finas, 2 hojas de laurel, 1 pimiento rojo en trocitos pequeños, 2 dientes de ajo y una cucharada de pimentón de la Vera. Sofreimos todo durante 10 minutos y asi se mezclarán bien los sabores de todo.
Ahora en una olla introducimos el sofrito de las verduras, un chorizo, los garbanzos, 2 patatas peladas y en trozos grandes, 1 Litro de agua y salpimentamos al gusto. Dejamos que coja temperatura y tapamos la olla (si es express en 15 minutos esta hecho), si la olla es normal lo dejamos que se haga durante 1 hora y media. la primera media hora a fuego medio y el resto de tiempo a fuego bajo. (xup xup).
Ala a comer, asi de fácil y sabroso.
