Lunes, Septiembre 26, 2022
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HABAS REHOGADAS CON SOBRASADA

Ingredientes:

1 kg. de habas tiernas sin la vaina.
1/2 dl. de aceite de oliva.
Una cucharada de finas hierbas picadas.
1 manojo de cebolletas tiernas cortado muy fino.
1 cebolla muy picada.
150 grs. de sobrasada picante.
2 dientes de ajo cortado muy fino.
Sal.

Preparación:

Hervir las habas en una cacerola con agua y un poco de sal. Retirar la cacerola del fuego una vez estén tiernas las habas, y las escurrimos.
Rehogamos las cebolletas, la cebolla y el ajo en una cazuela con el aceite de oliva. Añadimos la sobrasada cortada a trocitos y las finas hierbas. Lo dejamos cocer unos minutos. y luego le añadimos las habas cocidas y removemos para que se mezcle todo.
Hay quien lo Sazona con una pizca mas de sal, eso al gusto.