Sábado, Mayo 21, 2022
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PASTELILLOS AL CURRY

Ingredientes:

450 gr. de pasta de hojaldre congelada.
3 cs de aceite.
1 cebolla grande, pelada y picada.
1 cc de comino.
450 gr. de patatas, peladas y cortadas en daditos.
2 zanahorias peladas y cortadas en tiras.
100 gr. de guisantes (sin vaina).
1 cc de sal.
1 cc de pimienta negra molida.
1 cc de alcaravea.
2 ramas de cilantro fresco, picadito.

Preparación:

Paa la pasta de harina: Mezcla 2 cc de harina con agua para logar una pasta pegajosa. que usaremos luego.

Ahora calienta el aceite y frie las cebollas durante 2 minutos. Añade el comino y deja que crepite, incorporando entonces las patatas en forma de pequeños dados. Sofrie el conjunto durante 5 minutos, incorpora las zanahorias y manten la coccion otros 2 minutos. Añade los guisantes y sazona con sal, pimienta y cilantro. Remueve bien. Tapalo y deja que cueza hasta que las patatas esten bien tiernas. (unos 6 minutos).
Espolvorea con la alcaravea y añade el zumo de limon. Mezcla bien, retira del fuego y dejalo enfriar.
Estira la masa de hojaldre y cortalo en recangulos de 7,5 por 15 cm.
Pon 1 cucharada sopera de relleno en cada uno y enrollalo sobre si mismo. Cierra bien los extremos con la pasta de Harina.
Ahora Calienta el horno a 190ºC. Coloca con cuidado los pastelillos sobre una fuente y hazlos cocer hasta que esten dorados, entre 10 y 15 minutos.
Servido con salsa de tomate esta muy bueno.