Sábado, Octubre 01, 2022
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PISTO VARIADO

Ingredientes:

2 calabacines.
1 pimiento verde.
100 gr. de jamon a taquitos.
1 cebolla.
3 tomates.
2 dientes de ajo.
4 huevos crudos.
pimienta blanca en polvo.
aceite.
sal.

Preparación:

Echa aceite en una sartén honda y calientalo. Frie en él el jamon cortado a trocitos , la cebolla finamente picada y los calabacines, pelados y picados. Dejamos que se haga unos minutos. Le agregamos el pimiento cortado a dados, los ajos muy picados, sal y pimienta. tapamos la sarten y dejamos que se haga lentamente, removiendolo para que no se pegue. Añadimos los tomates pelados y cortados en crudo, y dejamos que siga haciendose, siempre tapado por lo menos 30 minutos mas.
Batimos los huevos con sal y pimienta y se los echamos al pisto removiendolo justo en el momento que lo sacamos para servir a la mesa para que se cuajen los huevos y una vez hecho servir directamente para comer.