Martes, Agosto 09, 2022
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ENSALADA DE PATATA CON SOBRASADA

Ingredientes:

600 gr. de patatas cocidas con la piel.
50 gr. de Sobrasada de Mallorca.
1 cebolla cortada bien fina.
1 CS (Cucharada Sopera) de Vinagre.
1 dl. de aceite de oliva.
1 CS de cebollino cortado a trozos regulares.
1/2 CS de Miel.
Hojas de Lechuga.
Sal.
Pimienta blanca molida.
1 docena de aceitunas negras.

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas. Rehogar la cebolla en una sartén con el aceite de oliva. Añadir el vinagre, la miel y la sobrasada. Dejar cocer un minuto. Retirar la sartén del fuego. Aliñar las patatas con el cojunto de la sartén. Sazonar la mezcla con sal y una pizca de pimienta blanca molida. Añadir el cebollino y en cada plato poner la patata acompañada de un pequeño fajo de hojas de lechuga y aceitunas negras.