Miércoles, Septiembre 28, 2022
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ENSALADA DE MELON CON VINAGRETA DE CEREZAS NEGRAS

Ingredientes:

1 Melón.
200 grs. de tomates cherry.
200 grs. de queso bríe.
200 grs. de lechugas variadas.
1/2 taza de vinagre de cerezas.
1/2 taza de cerezas.
1/4 de taza de miel.
1/2 taza de de hojas frescas de albahaca.
3/4 de taza de aceite oliva virgen extra.

Preparación:

Troceamos los tomates cherry, el queso bríe, y las lechugas. El melón lo hacemos bolitas con un sacabolas (sino tenemos nos vale una cucharita de café) y reservamos.

Ahora vamos a hacer una vinagreta. Para ello mezclamos en la trituradora el vinagre de cerezas, las cerezas, la miel y las hojas frescas de albahaca. Tras mezclarlo bien, le añadimos el aceite de oliva y volvemos a mezclar bien. Una vez este homogeneo guardar en el frigorifico (en el momento de servir volveremos a remover con un tenedor).

Ahora disponemos las lechugas sobre el plato y los demas ingredientes encima, dejando las bolitas de melón para lo ultimo y terminamos bañandolo con la vinagreta de cerezas y ya lo tenemos listo para servir.