Ingredientes:
1 Panecillo.
Pimiento rojo.
Tomates.
Cebolla.
Ajo.
Aceite de oliva virgen.
Vinagre.
Preparación:
Asamos en el horno los tomates enteros y, la cebolla, los ajos y los pimientos ligeramente engrasados de aceite de oliva. Cuando estén asados, sacar los tomates, los pimientos, el ajo y los pelamos. Ahora aparte cortamos la cebolla. Realizamos un majado con el tomate, el ajo. Aparte cortamos los pimientos a tiras. Mezclar todo y aliñamos con aceite, vinagre y sal. Sacamos la miga del panecillo. Rellenamos el hueco dejado con el moje manchego elaborado.
