Ingredientes:
200 grs. de harina.
1 cucharadita de sal.
5 cucharadas de leche.
75 grs. de tomate natural triturado.
200 grs. de atun en aceite.
50 grs. de aceituna negra deshuesada.
oregano al gusto.
10 grs. de levadura prensada.
150 grs. de queso mozzarella.
Preparación:
Tamizar la harina, incorporar la sal y colocarla sobre una superficie de trabajo. Hacer un hueco en el centro y agregar la leche tibia en la que se habrá disuelto la levadura primero. Trabajar hasta obtener una masa homogénea, y añadir si fuera necesario, un poco de agua tibia. Hacer una bola con la masa, y dejar reposar hasta que doble su volumen (30 minutos). Cuando la masa haya subido, amasar suavemente con la punta de los dedos y formar una pizza de unos 35 cm. de diámetro. Repartir el tomate por toda la base de la pizza y colocar encima las lonchas de queso, de forma que cubran toda la superificie. Incorporar el atún, espolvorear con el orégano, e introducir en el horno, previamente calentado a 200º, durante 20 ó 25 minutos. Retirar del horno, adornar con las aceitunas y servir.
