Ingredientes:
150 gr. se Chocolate para postres.
150 Gr. de nata.
50 gr. de chocolate con leche estrafino.
40 gr. de mantequilla.
40 gr. de miel.
50 gr. de nueces peladas.
50 gr. de anacardos.
para la confitura:
75 gr. de tomate maduro.
25 gr. de azucar moreno.
1 pellizco de oregano.
perejil picado al gusto.
unas hojas de oregano.
Preparación:
Calentamos en un cazo a fuego la nata junto con la mantequilla y la miel. Una vez hierva verterlo sobre los dos tipos de chocolate que previamente hemos troceado y mezclarlo todo hasta conseguir una consistencia cremosa. Ahora lo vertemos sobre un molde rectangular recubierto con papel film y lo congelamos. ahora rallamos los frutos secos con ayuda de un rallador fino.
Para la confitura; escladamos los tomates y les quitamos la piel y las pepitas, los ponemos en un cazo con el azucar y lo dejamos cocer a fuego suave para hacer una mermelada, a mitad de coccion añadimos el oregano y al terminar de cocer el perejil.
Para servir mejor trocear las raciones con la barra congelada, cubrir cada una con el rallado de frutos secos y la mermelada de tomate al lado y decorar con una hoja de oregano. y dejarlo reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
