Ingredientes:
300 gr. de judias blancas.
400 gr. de patatas pequeñitas.
300 gr. de costilla de cerdo.
200 gr. de coles de bruselas.
1/2 Cebolla.
agua.
sal.
Preparación:
En una olla ponemos al fuego las júdias con el agua fria. Cuando de un hervor las escaldamos y dejamos dentro a fuego lento durante 30 minutos. Cortamos la costilla a trocitos, la cebolla en cuatro trozos, lo añadimos a las judias y lo cocemos 30 minutos más. Pasado este tiempo, añadimos las patatas peladas y lavadas pero enteras, las coles y la Sal al gusto. Dejamos todo en el fuego a fuego lento hasta que todos los ingredientes queden bien tiernos.
