Ingredientes:
500 gr. de garbanzos.
150 gr. de manteca de cerdo.
2 cebollas grandes.
2 tomates sin piel ni pepitas.
200 gr. de salchichas.
2 Litros de agua.
pimenton picante.
sal.
Preparación:
Cocemos los garbanzos, (que han estado en remojo desde el día anterior), durante dos horas a fuego lento. Ponemos al fuego una cazuela con la manteca, freímos la cebolla cortada fina y cuando esté tierna le agregamos el tomate. Lo sofreímos y añadimos las salchichas cortadas a trozos. Removemos con cuchara de madera. Cuando ya ha cogido el gusto le echamos los garbanzos y se deja cocer 20 minutos. Lo salpimentamos, lo retiramos del fuego y dejamos que repose.
