Ingredientes:
200 gr. de Rape.
100 gr. de cebolla.
50 gr. de tomate.
3 dientes de ajo.
2 rebanadas de pan finas.
150 gr. de arroz.
1,5 Litros de agua.
1 dl. de aceite de oliva.
sal.
Preparación:
Limpiamos el rape, quitamos la espina central y lo cortamos a trocitos, lo pasamos por ahirna, lo freimos y se reserva. En el mismo aceite freímos las rebanadas de pan hasta que estén muy tostadas y las retiramos. A continuación freímos el ajo y la cebolla, que tendremos ya cortados, y echamos el tomate. Una vez hecho el sofrito, lo reservamos. Ponemos a fuego una olla con agua, cuando rompa a hervir le añadimos el sofrito, la sal y las rebanadas de pan, lo pasamos todo por la batidora y lo calentamos de nuevo. Finalmente añadimos el rape y el arroz y lo dejamos cocer unos 20 minutos.
