Ingredientes:
1 cebolla mediana bien picadita.
2 cs (cucharada sopera) de aceite de oliva virgen.
6-8 tallos de apio bien picados.
1 hoja de laurel.
2 cs de avellanas molidas.
300 ml. de leche desnatada.
450 ml. de caldo de pollo.
sal.
pimienta.
Preparación:
Rehogamos ligeramente la cebolla en el aceite de oliva durante 3 minutos. Añadimos el apio y freimos 3 minutos mas. Añadimos el laurel, la sal, la pimienta, las avellanas molidas. la leche desnatada y el caldo de pollo. Lo llevamos a ebullición y luego dejamos cocer durante 20-25 mintuos.
Ahora pasamos la sopa por la batidora hasta dejarla suave y volvemos a calentarla y servir.
