Ingredientes:
250 ml. de agua tibia.
200 grs. de Harina de Fuerza.
200 grs. de Harina Integral.
7 grs. de Levadura Fresca.
1 Cucharada de aceite de Oliva.
50 grs. de uvas pasas.
40 grs. de Queso Emmental Rallado.
Preparación:
En un bol desleimos la levadura fresca en el agua tibia y removemos bien hasta que se mezcle, le añadimos el aceite y removemos bien hasta que se mezcle. Mientras en otro bol mezclamos los dos tipos de harina, y una vez mezcladas mezclamos la harina con el liquido y amasamos hasta conseguir una masa homogenea, cuando la masa ya tenga consistencia le añadimos el queso y las uvas pasas y seguimos amasando hasta que queden estos ultimos bien mezclados y repartido por la masa.
Ahora tapamos el bol con un trapo limpio y dejamos reposar 1 Hora o hasta que haya doblado su tamaño. Pasado ese tiempo sacamos del bol ponemos sobre la mesa de trabajo y volvemos a amasar para sacar el aire excedente y le damos la forma de pan que deseemos y lo ponemos sobre la bandeja del horno que previamente hemos cubierto con papel para horno. Tapamos de nuevo con el paño limpio y dejamos fermentar 1 Hora mas.
Ahora precalentamos el Horno a 220ºC, introducimos el pan en el Horno y Horneamos a esta temperatura durante 10 minutos, pasado este tiempo bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 30 minutos mas o Hasta que veamos que el pan esta hecho. (a veces varia de 1 horno a otro).
