Ingredientes:
- 400 grs. de Patatas crudas.
- 333 grs. de Azucar.
- 1 Kg. de Harina de fuerza.
- 6 Huevos.
- 300 grs. de Manteca.
- Levadura Fresca.
- Sobrasada.
- Calabaza Confitada.
Preparación:
- Lo primero de todo hervimos las patatas y una vez hervidas las pasamos por el pasapures, cuando se hayan enfriado les añadimos los huevos, el azucar, la levadura previamente desmenuzada y la manteca. Amasamos bien la masa y vamos añadiendo poco a poco la harina, hasta conseguir una masa bien homogénea.
- Tapamos la masa con un paño limpio y la dejamos reposar toda la noche para que leve bien.
- A la mañana siguiente untamos un molde para horno con manteca o aceite para que la masa no se pegue y estiramos la masa dentro de el ocupando todo el espacio del molde bien estirada, la dejamos levar un par de horas mas.
- Ahora y ya por ultimo colocamos las tajadas de Sobrasada y Calabaza alternadamente y horneamos, (Esta receta se hacia en horno de leña), en horno eléctrico con fuego arriba y abajo a 180ºC esta hecha en aprox. 30 min. pero tendreis que ir comprobando hasta que veais que la masa esta hecha.
Bon Profit.
