Ingredientes
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100 g de mantequilla a temperatura ambiente (“punto de pomada”)
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350 g de harina
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200 g de azúcar
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2 huevos
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1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
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1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
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Mezcla la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que se aclare y se haga cremosa.
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Añade los huevos y la vainilla e integra bien, batiendo de uno en uno.
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Tamiza la harina y la levadura, agrégalas a la mezcla poco a poco y sigue removiendo hasta obtener una masa homogénea.
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Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y deja reposar en la nevera 30 minutos para que tome cuerpo.
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo y córtala con un molde, cuchillo o vaso.
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Coloca las galletas sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
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Hornea durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
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Deja enfriar ¡y disfruta!
Estas galletas quedan suaves, dulces y perfectas para acompañar un café o té. Puedes añadir ralladura de limón, pepitas de chocolate o decorarlas a tu gusto antes de hornear.
