Ingredientes
Para 8 personas
- Harina de trigo 115 g
- Azúcar 145 g
- Levadura química cucharada 1
- Huevo 3
- Aceite de oliva 50 ml
- Zumo de naranja 60 ml
- Ralladura de naranja 1
- Canela molida
- Sal
- Azúcar glas
Preparación
Antes que nada mezclaremos la harina con la levadura, el azúcar, la canela y una pizca de sal. Separamos también las claras de las yemas.
Batimos las yemas con el aceite de oliva, y agregamos la ralladura de naranja y el zumo. Agregamos esta mezcla a la harina removiendo con las varillas para que no queden grumos.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa del bizcocho poco a poco y con movimientos envolventes hasta que obtengamos una crema uniforme.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos el bizcocho durante 50 minutos con el horno precalentado a 170ºC. Pasado el tiempo, comprobamos la cocción, desmoldamos cuidadosamente, y lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servirlo espolvoreado con azúcar glas.
