Ingredientes:
250 gr. de zanahorias.
2 dientes de ajo.
Aceite de Oliva virgen.
zumo de limon.
sal.
pimienta.
especias (opcional).
Preparación:
Hervimos las zanahorias, hasta que esten tiernas, las colamos y las metemos en el baso de batidora, añadimos a esta los dientes de ajo picado. mientras vamos dandole con el brazo de la batidora le vamos añadiendo poco a poco (en forma de hilo) el aceite de oliva, hasta conseguir una consistencia un poco mas espesa que una mayonesa pero tampoco demasiado solida.
Una vez conseguida la textura deseada, la condimentamos con sal y pimienta y las especias que nos apetezcan, agregamos un poco de zumo de limón y lista para servir.
