Ingredientes:
4 Huevos.
300 grs. de Harina de Fuerza.
150 grs. de Azucar.
1 Taza de cafe con leche de Aceite de oliva.
1 Sobre de levadura de reposteria.
1 Botellin de Tonica (200 ml).
Preparación:
Separar las claras de las yemas. En un bol ponemos las claras y las subimos con las varillas a punto de nieve. Una vez hecho esto y sin parar de mover con las varillas vamos añadiendo uno a uno los demas ingredientes, dejando la Tonica para lo ultimo. Cuando este todo mezclado nos tiene que quedar una masa muy liquida.
Ahora cogemos un molde para Bizcochos y lo untamos con manteca o si no tenemos aceite, mantequilla o margarina. le vertimos la masa preparada y con el Horno precalentado a 160ºC fuego arriba y abajo con ventilador, a la media hora la pinchamos con un palillo de brocheta y si ya sale limpia la podemos sacar, sino ir pinchando cada 5 minutos y sacarla cuando salga el palillo limpio.
El resultado es un bizcocho Alto y esponjoso.
