Ingredientes:
600 gr. de garbanzos.
250 gr. de carne de cordero o ternera.
100 gr. de tocino entreverado.
300 gr. de gallina.
2 chorizos.
1 puerro.
2 patatas pequeñas.
3 L. de agua.
sal.
Preparación:
El dia anterior ponemos los garbanzos en remojo con agua templada. Los lavamos y los cocemos junto con las carnes y el puerro durante 2 horas a fuego lento. Le añadimos entonces las patatas peladas, lavadas y cortadas a trocitos muy pequeños, el chorizo y la sal y dejamos que cueza otra hora. Cuando este todo tierno, colamos el caldo y hacemos sopa de fideos gordos con ella. Si queremos, podemos preparar un puré de tomate para servirlo aparte con la carne del cocido.
