Ingredientes:
500 grs. de lentejas.
150 grs. de carne magra de cerdo.
6 Rodajas de sobrasada.
6 rodajas de camaiot (o butifarra).
200 grs. de patatas.
1 cebolla.
2 tomates sin piel.
2 ramitas de perejil.
2 cucharadas de aceite.
agua y sal.
Preparación:
Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior.
En una olla con agua fria las ponemos al fuego que cuezan una hora; pelamos las patatas y las cortamos a cuadritos; las lavamos y echamos a la olla junto con la sal. Ponemos una cazuela de barro con aceite al fuego, en el que freimos el magro cortado pequeño y la cebolla cortada en juliana fina. Cuando la cebolla este dorada se añade el tomate y el perejil, se sofrie bien y se agrega a las lentejas, dejamos cocer 20 minutos. Pasado este tiempo le añadimos la sobrasada y la butifarra, ahora lo dejamos cocher 5 minutos mas y ya esta listo.
