Ingredientes:
1/2 Kg. de pasta de hojaldre.
200 gr. de Sobrasada cortada en rodajas finas.
200 gr. de Cabello de Angel. (Membrillo).
1 cuchara sopera de azucar.
1 huevo batido.
Preparación:
Laminar con la ayuda de un rodillo la pasta hasta conseguir un grosor de 0,3 cm. mas o menos. Cortar dos discos de pasta de 28 cm de diámetro. Colocar un disco sobre una lata de hornear. Formar con los recortes de hojaldre una cinta de 1 cm. de ancho. Untan con huevo con la ayuda de un pincel de cocina el borde del disco de hojaldre. Colocar la cinta sobre la parte untada de huevo del disco de hojaldre dispuesto sobre la lata. Repartir el cabello de angel sobre el disco de hojaldre. Colocar sobre el cabello de angel las rodajas de sobrasada. Tapar con el otro disco de hojaldre. Presionar con la ayuda de un tenedor los bordes con el objeto de sellarlos. Salpicar por encima con azúcar en grano. y dejar cocer en el horno previamente calentado a 200ºC durante 40 minutos mas o menos.
Se puede servir tanto fria como templada.
