Ingredientes:
5 Huevos.
Mantequilla.
Azucar integral.
Harina semi-integral.
1 Sobre de levadura para postres.
1 Limon (tanto el zumo como la ralladura).
Preparación:
Pesamos los huevos y el total de los mismos, el mismo peso para la mantequilla, el azucar y la harina.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, incorporamos las yemas y seguimos mezclando hasta que la mantequilla este fundida y todo bien mezclado. Ahora le añadimos el zumo de limón y la ralladura del mismo, le añadimos la harina la levadura desmenuzamos y mezclamos todo bien mezclado.
Ahora montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la mezcla anterior poco a poco hasta que este bien mezclado.
Untamos con mantequilla o aceite de oliva los moldecitos que usemos y repartimos la mezcla por los moldes.
Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante unos 40 minutos, o hasta que veamos que pinchando el palillo sale limpio.
