Ingredientes:

2 huevo duros por persona.
1,5 Kgr. de judias verdes.
2 dl. de aceite.
4 dientes de ajo.
agua y sal.

Preparacion:

En una olla con agua ponemos los huevos y cuando empiece a hervir contamos 20 minutos, (para hacer los huevos duros).
Limpiamos y lavamos las judías, y las dejamos escurrir. En una cacerola con agua hirviendo echamos las judías y la sal, y las dejamos cocer hasta que esten tiernas.
Hacemos el ajoaceite machacando los ajos en el mortero con un poco de sal y luego vamos echando el aceite poco a poco batiéndolo constantemente hasta que esté en su punto (debe quedar espeso). Una vez cocidas las judias, las escurrimos y las ponemos en una fuente, vertemos el ajoaceite por encima y pelamos los huevos hervidos colocandolos para decorar enteros.
A la hora de servir cada cual corta los huevos con su ración a su gusto.